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  • 穿古越今話茶器之日本鐵壺:選對茶壺見茶香...

    茶文化在中國源遠流長。千百年來,一代又一代的茶人不斷提升制茶工藝,積累品茶經驗,豐富茶文化內涵。自古以來,“舌尖口利”的茶人們總能品味出烹制茶湯過程中每一個細小的環節、略微的差異給茶味帶來的微妙變化。比如水品影響茶的口感:“山水上,江水中,井水下”;比如烹制茶湯的技巧:煮、煎、點、泡,用不同的工藝茶香迥異。無論采用哪一種烹制方式,煮水都是烹茶過程中一個至關重要的環節,因此煮水器的選擇,歷來受到茶人們的格外重視。  第1則- 穿古越今話茶器 煮水器品種繁多,隨歷代茶人飲茶習慣的不同而發展變化。在茶圣陸羽所著《茶經》的記載中,烹茶是用風爐燃火加熱,以鍑煮水;到了宋代,執壺就代替了鍑成為茶爐上盛水的容器,也叫湯瓶、茶吹、茶吊子;直到清代,煮水仍用茶爐和茶瓶,只是茶瓶多了個名字,叫茶銚,造型也更加豐富多彩;近代以后,直至今日,煮水便主要是用茶壺了。  從鍑到壺,又有不同的材質。對于煮水器的材質,歷代茶人也有不同的見解。陸羽在《茶經》中有所論述:瓷器和石器很雅致,但是不夠堅固耐用;銀器很清潔,但過于奢侈;相較之下,還是鐵器耐久又實用。明代文震亨的《長物志》卻認為:“湯瓶鉛者為上,錫者次之,銅者不可用”。清代學者震鈞鐘愛砂壺,他在《茶說》中說:“銅銚必不能潔;瓷銚又不禁火;而砂銚尚焉?!?nbsp; 第2則- 選對茶壺見茶香  茶人云“水為茶之母,器為茶之父”,是強調水質和茶器對于茶韻的重要性,而實際上,茶器對茶湯口感的作用,除通過壺質的密度影響茶湯的氣韻外,另一個很重要的部分就是通過改善水質來調節茶香。比如鐵壺就有很強的調水能力。古人煮茶都是用泉水或者井水,水質甘甜,那么人們就拿這種水去分析結構,發現其中鐵的成分很大。而鐵壺能夠增加水中的鐵離子,因此茶人喜歡用鐵壺煮水……銀壺也可以改變水質,用銀壺煮出來的水較鐵壺來說更輕薄,喝到口里是柔柔稠稠的。那么究竟什么材質的茶壺煮水更好呢?首先看個人喜好,另外茶器要與茶品相符?!熬臀覀€人而言,我喜歡用銀壺煮水來泡巖茶、紅茶、烏龍茶,鐵壺用來泡普洱茶?!?nbsp; 第3則- 茶人樂事:煮茶聽松濤 鑄造精致的茶壺不僅是烹茶品茗的必備良器,也因受到茶人喜愛而成為收藏器物的一個品類。近年來,日本鐵壺日漸成為收藏界的新寵。日本受中國茶道影響很深,鑄造鐵壺的很多名家大致最集中出現在明治時期,包括藏六、梅泉等許多名家都很喜歡中國文化,出自他們之手的鐵壺上常常能看到歲寒三友、四君子、竹林七賢等中國元素。  鐵壺分很多種,在日本,鐵壺分為兩大派:一種是南部鐵器,這種一般就是普羅大眾、尋常百姓家用的壺,樸實無華;而京都派比較適合收藏,有很多有名的堂號,比如龜文堂、龍文堂、金壽堂?!坝行┖芎玫蔫F壺在壺下面會有響片,水煮開的時候,你聽到的水聲猶如松濤一般。想象一下四面竹影婆娑,聽著松濤,看著眼前香煙渺渺——仿佛這天地之大都在這一把壺中。我想這對于茶人來說就是最大的享受?!?nbsp;

  • 為何日本傳統鐵壺的技藝能良好傳承?御釜屋已傳承至1...

    釜師,即在作坊中鑄造鐵壺的技師。一把傳統的鐵壺制作,一共有60多道工序,從設計開始到成品差不多耗時將近2個月的時間。因此,傳統鐵壺是不可能進行大批量生產的。想要獨自一人制作,制壺技師須修業至少15年(一說是10年)。而能否落款,則是由行業協會或堂號來認定,有些甚至需近40年才有此資格。  日本手工藝往往有深厚的家族傳承特質,很多手工匠人的子孫盡管已經接受了良好的現代教育或者掌握了很好的技能,但仍然會選擇繼承和發揚手藝祖業。這也使得日本手工匠人的整體素質很高,家族的優異工藝得以很好的積累、傳延和發展,這也就在廣闊的社會層面上為制造出高品質的手工藝品奠定了堅實的基礎。  許多鐵壺工坊是把鐵壺當作工藝品來制作的,許多工坊幾十年人數固定不變,產量固定,就是為了其工坊的質量、美譽度能夠代代傳承。像御釜屋至今已經傳承到11代。 

  • 中國有大國工匠,日本有人間國寶——了解日本匠人精神...

    從明治維新以來,日本人就推崇“匠人文化”,“匠人精神”不僅是日本社會走向繁榮的重要支撐,也是一份厚重的歷史沉淀。1955年,日本建立了“人間國寶”認定制度。政府在全國不定期的選拔認定“人間國寶”,將那些大師級的藝人、工匠,經嚴格遴選確認后由國家保護起來,并予以雄厚資金的投入,以防止手藝的流失。 匠人文化的本質,只是二個詞:一是敬業、一是認真。更重要的是當匠人文化被全社會所承認,敬業和認真這二個詞,被整個日本社會接受和發揚。它們被化入到日本人的骨髓中,成了日本社會的“常識”。  “匠人”在日文中寫成“職人”。作為匠人最典型的氣質,是對自己的手藝,擁有一種近似于自負的自尊心。這份自負與自尊,令日本匠人對于自己的手藝要求苛刻,并為此不厭其煩、不惜代價,但求做到精益求精,完美再完美。 “職人”中,有豆腐師父、三味線師父、藍染師父、居酒屋老板娘、玩具店師父等等傳統藝匠,舊式工作方式所具有的情味,人與技藝日日相依,相互扶持走過的年代,令人心生敬意。  對于如何使手藝達到熟練精巧,他們有著超乎尋常甚至可以說近于神經質的藝術般的追求。他們對自己每一個產品、作品都力求盡善盡美,并以自己的優秀作品而自豪和驕傲。對自己的工作不負責任,任憑質量不好的產品流通到市面上,會被看成是匠人之恥。 工藝之美是健康之美,不能有逆反之情,炫耀之心和自我之念。好的器物,當具謙遜之美,誠實之德,和堅固之質……美術是越接近理想就越美,工藝是越接近現實就越美。日復一日的相處,產生不能分割的情感。 每天為工藝所圍繞,來度過這世上的每一日。為工藝所滋潤的世界,是幸運的所在。 

  • 日本鐵壺和中國紫砂壺相比,有什么區別和不同?...

      隨著中國茶文化在全世界的深入影響,泡茶所用到的茶壺也因各國不同文化差異而各具特色。就如日本鐵壺與中國茶壺,雖然都是茶道實用器,但受文化影響,兩者便有了明顯的區別?! ∠旅嫖覀兙蛠斫榻B一下日本鐵壺與中國茶壺有哪些不同點。    1、制作方法不同   日本鐵壺制作方法  制作一把日本鐵壺需要多達80道以上的工序,想要獨自一人完成須修業至少15年?! ∪粢獙⒏獛熥约旱拿致溆趬厣?,則需要近40年的修業時間。眾多紛繁的工序中才能誕生出經久不衰的作品。    日本鐵壺拿這把“鈴木盛久工房 末廣霰紋鐵壺”為例?! ♀從臼⒕霉し渴欠浅S忻奶每?,此壺的霰紋少則千余,多則近萬,全部由釜師一粒一粒手工錘打,稍有不慎便功虧一簣。    中國茶壺制作方法  中國茶壺的制作方法以宜興紫砂壺為例。紫砂茶壺的制作方法有手工(打身筒)、半手工(模具)、注漿、旋坯和印坯等幾種?! ∑渲惺止こ尚褪莻鹘y的制作方法,而制作技藝的關鍵則是脫空成型和坯件表面的精加工?! ∷^精加工,指用竹片、明針、刀具及用這些材質制作的其它專用工具,對已接上頸、腳、嘴、把手的壺口、身、蓋的表面、和壺內,進行精細的括平、修整、拉槳,這是紫砂壺成為工藝品的關鍵之一。    2、用法上的不同  我們中國所說的壺更多的是泡茶的壺,我們壺的作用是泡茶,日本的茶壺是煮水器,相當于我們燒水的水壺?! ∽饔玫牟煌瑫S之帶來材質和審美情趣的不同,因為需要直接與火接觸,所以它得是金屬的,如鐵,如銅,如金。    中國所做的茶壺受到材料的限制很多手段和工藝都無法實現?! 《谌毡静璧谰叩慕饘偕?,則可以運用中國青銅器的工藝,比如錯金銀,高浮雕,鑲嵌等。    3、審美觀不同  從審美情趣上來講,中國的茶壺大概有兩條發展的主線,一個是宮廷,貴族所使用的,像乾隆的粉彩茶壺?! ×硗庖粭l發展主線即文人情趣,這個很大程度上表現在宜興紫砂壺上,這類茶壺大多不追求華麗和多變的造型?! ∷幼⒅毓糯鞔詠淼奈娜藗鹘y,比如說對山水、自然、景致和一生的追求融入到一把壺中。    在日本的情況來看,無論是上至皇親國戚還是下到平民百姓的生活,他們追求的是一種恬淡,一種和自然的和諧相處,這跟他們的民族特性與文化傳統有關?! ∷詥渭儔氐谋旧?,我們甚至無法非常明確地區分出一把壺是來自于皇家還是平常。 

  • 支撐茶道文化360年的鐵器制造——御釜屋...

      世界對日本的“茶道”文化有多大程度的理解?2013年9月初,在加拿大蒙特利爾國際電影節上,《尋訪千利休》(田中光敏導演,12月公映)榮獲最佳藝術貢獻獎,這無疑給了我們一個很好的答案?! ∵@部電影改編自作家山本兼一的直木獎同名獲獎小說。它描寫了戰國安土桃山時代,茶人千利休(1522-1592)極盡茶道之精髓的生涯。扮演利休的歌舞伎演員市川海老蔵在得知獲獎消息后高興地說:“日本的文化、茶道之美再次獲得評價,感到萬分欣喜?!薄 〔璧?tea ceremony),它不僅僅是以一定的規矩來點茶和品茶,還注重主客的一體感,茶具、茶室里壁龕的掛軸等是構成茶事的必備要素,在茶事活動中,隨一系列程式而流轉的時間本身被視為一種綜合藝術?! 〉?代仁左衛門創作的“南部鐵壺”   小泉仁左衛門  茶道中必不可缺的道具是水壺。創業于1659年的御釜屋,自江戶初期(1603年-1867年)開始就在南部藩(巖手縣盛岡市)制造這種水壺,至今已有350多年的歷史?,F在的掌門人是第十代釜師小泉仁左衛門(78歲),他的名片上寫著“南部藩御用釜師”的字樣?! ⌒∪募椅挥贘R盛岡站徒步20來分鐘的住宅區,門前掛著“御釜屋”的招牌。在距這里車程20分鐘的鐵器廠家巖鑄的廠內,他租借了一間30多平米的作坊。原則上每周5天,每天早八晚五,仁左衛門和兒子都在這里工作?! ∈袃燃议T前的“御釜屋”招牌  仁左衛門介紹說,“南部釜”、“南部鐵壺”的名字,指的是南部藩內制作的鐵鍋、鐵壺?!敖瓚裟桓闪⒑?,到德川幕府第四代將軍家綱繼位,迎來了和平時期。茶道造詣很深的28代南部藩主重直公注意到自己藩內出產優質鐵等原材料,于是決心制作茶道水壺。1659年,聘用了京都出身的釜師(第一代小泉仁左衛門)制作茶道用水壺,這就是南部釜的起源。到了1750年前后,第三代小泉仁左衛門決心制作‘使用方便的燒水茶壺’,南部鐵壺最早就是由他創作的?!薄 ≡跉v代藩主的大力庇護下發展起來的南部鐵器,幾乎一直由釜師小泉、有坂、鈴木、藤田4家承擔。其中起到了核心作用的小泉家族的歴史,可謂正是一部南部鐵器的歷史。   御釜屋作品  明治以后,南部鐵器還多次參展國外的世界博覽會,并獲得了很高的評價。它成為巖手縣在世界引以自豪的傳統工藝品,并最早被國家指定為“傳統工藝品”。此后,又有各種工藝品相繼問世,現在它們都被統一納入了“南部鐵器”品牌之中?! ¤F器在歷史上也經歷了磨難的時代。第二次世界大戰中,它和寺院的梵鐘等一樣,除軍需品之外曾被禁止生產制造。南部地區150個專業工匠中,能繼續從事鑄造的僅有16人。二戰后,許多家庭都使用鐵壺,然而進入60年代,又遭遇了新的不利形勢。液化石油氣的普及、生活方式的改變、鋁制品的問世等,使鐵壺在不知不覺中從百姓家庭中消失了?! ∪欢?,近年又開始呈現“風調雨順”的跡象。隨著人們生活環境的改善,除了茶道用具等傳統工藝品之外,人們重新認識到鐵器作為實用的烹飪用品的長處。在國外,它的高度的藝術性也引起人們的注目,鐵壺愛好者逐漸增加,部分廠家還在出口歐美上傾注了很大氣力?! ¤F壺燒出的開水“既美味又健康”  第10代仁左衛門對鐵壺(鍋)的功用作了如下說明?! ∈紫仁怯幸嬗诮】怠,F在,日本五個人中有一人是貧血或準貧血??茖W研究的結果表明,鐵壺燒出的開水對補充鐵份具有很好的效果。第二,燒出的開水味道純正。飲用水味道變差已成為全國的問題,在這種情況下,用鐵壺的開水沏茶、沖咖啡等,能使飲料、食物非常美味。第三,是審美觀。在已經西化的日常生活中,出于對空寂古雅的日本風情(或許來自日本人的遺傳基因)的執持偏好,日本人喜用鐵壺、鐵鍋并能從中得到心靈的安樂?! ∪首笮l門說,南部鐵器行業目前“因中國的購買熱而異常繁忙”,在為如何應付而傷腦筋?!  ?011年3月的東日本大地震以后,大約有半年時間處于沒有訂貨的狀態。之后,4、5家中國企業通過日本的商社前來洽談,‘希望每個月購買5-10個’。對我們來說,這是一筆非??捎^的訂貨,但生產能力跟不上,所以拒絕了。但是接著又要求說‘2、3個也行……’,但我們不能隨便接受這樣的訂貨,最終還是回絕了?!薄 ?nbsp;       令郎小泉岳廣氏正在一絲不茍地工作 道道工序都離不開細致的手工作業  如今,御釜屋由父子倆人繼續著傳統工藝的制作。雖說是手工藝產品,但加上繁瑣細致的作業在內,生產工序多達100種以上。多項工序齊頭并進是十分困難的,所以,不用說大批量生產,即使和同業的其他公司相比,生產規模也很小?! ?4家鐵器廠家  據東北經濟產業局統計,巖手縣內現在以“南部鐵器”這個統一的品牌生產鐵器的廠家,包括御釜屋在內共74家(估算約有員工730名),它們都是巖手縣南部鐵器合作社的會員,該行業的年產值約92億日元。所謂的鑄模產品中手工藝制作的產值僅占2%左右。與擁有百人規模的廠家相比,御釜屋的產值也是十分有限的?! ∪首笮l門在商品目錄中介紹說,由于對“仁左衛門釜”進行了獨特的精加工處理,所以色調會隨時間越用越古雅。而且,形狀、質地具有獨特的氛圍和格調,在制作、創作中,既重視空寂古雅幽邃,又不忘為作品注入吻合時代的新感覺?! ‘斀拥骄W站或電話咨詢時,御釜屋會給對方寄送商品目錄并接受定貨。如果沒有庫存,會請顧客緩期30天左右。原則上以預付貨款形式訂貨,交貨有時要等半年到一年。鐵壺的價格可以應顧客要求個別制定,所以存在差價,而且,生鐵制品和黑砂制品(更為昂貴)的價格也大不相同。生鐵鐵壺的價格各不相等,大約在5萬至30萬日元之間。除鐵壺、鐵鍋以外,也制造小茶壺、烹飪器具、花瓶、煙灰缸等產品。   作坊里的鐵壺鑄?! 』蛟S是因為國外對日本傳統產業的興趣也在不斷提高之故,御釜屋有時會接到來自法國等國家的郵件。但是,由于不具備用英語以外的語言應對的條件,所以仁左衛門稱,“對來自國外的咨詢很傷腦筋”,這也成為公司今后需要解決的一個課題?!  胺浅A钊烁吲d的是,國內20來歲的年輕人中,對南部鐵壺感興趣的人也在增加”,仁左衛門倍感欣慰地說:“1999年御釜屋開設了自己的網站,那時一對看了我們網站的年輕夫婦特意從新潟縣趕到盛岡,來買我們的鐵壺。也許是為了做什么紀念吧?!薄 r手縣的代表產業“南部鐵器”  陳列在家中的作品  以前,就日本47個都道府縣各自的代表性產業是什么,做過一個全國性的調查。巖手縣內盡管有各種當地產業,但在“代表巖手縣的產業”上,人們最終一致選出的還是南部鐵器。仁左衛門苦笑說:“從縣內的工業產值排名上看,南部鐵器非??亢?,但要說巖手縣的代表產業,那就非南部鐵器莫屬了?!薄 〉?,歷史悠久的傳統工藝也有著自身的苦惱。例如,技術的傳承和水平的維持、接班人的培養以及作為企業如何經營等?,F在,與巖手縣開展的傳統工藝品產業后繼者培養事業相呼應,御釜屋也開始了年輕手藝人的聘用。今年9月已決定錄用一名年輕人到御釜屋從師受業。通常說,“釜師的工作需要10年的實踐才能勝任”,但仁左衛門滿懷期待地說:“我希望花3年時間能把他培養成材……?!薄 ±^續南部鐵器的啟蒙教育  現在的工作,都是和接班人岳広齊心協力共同完成的,仁左衛門鏗鏘有力地說,他要“活到老,干到老”??h內的中小學生、東京的高中生們時常會來御釜屋參觀學習。每逢此時,他都會忙中偷閑,親自為這些背負著未來的孩子們講解。受到演講的邀請,他也總是有求必應,為南部鐵器的啟蒙教育傾注滿腔熱忱。第10代仁左衛門如今老當益壯,心志猶在,干勁依然不減當年。

  • 志玲姐姐推薦過的日本南部鐵壺堂口:四百年傳承御釜屋...

    蜚聲海內外的南部鐵器,其鑄造的發展歷史與藩主御用鑄造師的小泉、有坂、鈴木和藤田四大家族有著深厚的關聯,尤其是有御釜屋之名的小泉家族對南部鐵器影響尤為深遠。 即使說南部鐵器的起源與歷史,就是小泉家族的歷史也都不為過。在輝煌360余年之后,至今在業界也無出其右者,作為日本古董錢幣的唯一持有者,小泉家更是延續南部高純度砂鐵瓶制作的唯一血脈。 在《了不起的匠人》第一季里,志玲姐姐為我們推薦了南部鐵器匠人小泉仁左衛門,今天就讓我們一起走進小泉家的御釜屋。  南部鐵器的起源與鐵瓶的誕生 萬治2年(1659年),南部藩藩主南部重直(戰國時的武將)修筑了盛岡城,并依托藩內盛產砂鐵、巖鐵等優質鐵資源和川砂、粘土、漆、碳等原材料的鑄物優勢,從京都邀請和釜師——小泉五郎七等來到盛岡,開始在城下町從事茶釜等鐵制品的制作。 據《廣辭苑》“南部釜”篇記載:寶歷三年(1750年),三代小泉仁左衛門清尊根據湯釜的形制創造出了南部鐵瓶的樣式,并沿用至今。 從明治、大正、昭和,到目前的平成,南部鐵器不斷地發展和傳承,成為令人引以為豪的工藝名品,這背后總是離不開小泉家族的身影。   御釜屋的由來 自江戶時代開始,作為關東以北唯一的御用鐵器制作工房,小泉家族制作的鐵釜一直是歷代南部藩主唯一御用茶釜,歷代傳人也皆為南部御用釜師。 醉心茶道的八代藩主利雄公更是拜在小泉仁左衛門門下學習鐵瓶制作,也正是機緣于此,成就了小泉家族“御釜屋”的名號。 創業于1659年的御釜屋,自江戶初期(1603年-1867年)開始就在南部藩(巖手縣盛岡市)制造這種水壺,至今已有350多年的歷史。御釜屋鐵壺以“仁左衛門釜”命名,家族代代繼承釜師名號“仁左衛門”,至今已經到第11代。   百年匠心 世代傳承  御釜師小泉家代代相傳仁左衛門稱號,作品均以“仁左衛門釜”相稱,至今已傳承11代小泉仁左衛門小泉岳廣。自明治時期以來累計向天皇、內宮進貢33次,并獲得1930年比利時世博會、1956年以色列世博會的最高大獎。 明治41年,時為皇太子的大正天皇在巡視南部藩時,曾專程御覽了八代仁左衛門制作鐵瓶和湯釜的全部過程。此事經東京為首的全國各大報紙刊登后,使得南部鐵瓶和湯釜的知名度迅速躥升、名氣大振。  十代小泉創制的作品既傳承了日本傳統茶道精神,又融匯了時代的美感,耐品、耐看、耐用,擁有獨特的風韻和格調,堪稱當代藝術之瑰寶。 

  • 日本鐵壺發源地之蘆屋壺:以中國釜為原型...

    在蘆屋早期的釜制造商歷史很難明確。但有兩個因素起了十分重要的作用。九州西邊的蘆屋市,比鄰大陸地區,因此來往密集。鑄鐵的足跡不僅僅是在古墳時代(二五零~五三七),一開始先從中國經由當時的韓國來往,后來更是直接經由九州與中國聯系。其次,蘆屋有充足的鐵原料。沿著海岸可以找到含鐵的沙子,海岸后方山上的大片森林可以提供不可缺少的碳。鐮倉時代(一一八五~一三三二)以前有不同的鐵制品,例如廚房的釜和武器都是在福岡區制造。原平合戰后的和平時期,帶給當地人們安穩的生活,讓人們把很多注意力放在了釜的制造上。  十六世紀初工業繁盛,早期蘆屋釜的形狀就是以中國釜為原型。老式的蘆屋釜特點是寬而穩的輪廓;其后改良的一些新式釜中有凸起的邊緣或翼(在日本稱為铔羽或羽),而這些可能是由中國漢代(西元前二零六年~西元二三零年)壺上金屬環衍生出來的。蘆屋壺的另一個特點是雕刻柔細,并有很低的錐形壺嘴。蘆屋壺的鐶付為日本所有壺的形式奠定了基礎,并與中國壺的形式接近。除了蘆屋自產的壺之外,還有很多來自日本其他地方的壺。例如越前、肥前、伊勢、播磨、博多、巖美、天明、小田原…等地,這些地方都是模仿蘆屋壺的顏色與設計。據說,安土桃山時代期間(一五七三~一五九九),蘆屋壺的產量下降,并于一六二五年絕跡,這與京都壺的崛起有著密切的關系。 

  • 盤點日本知名的京都鐵壺堂口:平安松壽堂和云色堂...

      知名鐵壺堂口盤點之京都鐵壺堂口  如今我們常見的鐵壺,多是日本南部鐵壺。大部分的京都鐵壺在50年前已經停止制作,芳蹤難覓、越來越少,有幸流傳至今的有云色堂和平安松壽堂?! ∑桨菜蓧厶谩 ∑桨菜蓧厶?即松壽堂、西村松壽堂)是京都鐵瓶(也叫關西鐵壺)的典型代表,明治18年(1885年)由初代西村勝在京都寺町創建?! ∨c京都寺町附近的龍文堂、雨宮金壽堂、云色堂等共同成就了獨特的京都鑲嵌特色?! ∑桨菜蓧厶檬蔷┒艰F瓶的典型代表,明治18年(1885年)由初代西村勝在京都寺町創建。平安松壽堂制作的鐵壺采用銅質壺蓋,壺底內側底部有板狀突起的“鳴金”,壺身或者提梁伴有金銀貴金屬鑲嵌的各式圖案或花紋,與京都寺町附近的龍文堂、雨宮金壽堂、云色堂等共同形成了獨特的京都鑲嵌特色?! ‖F在平安松壽堂已傳為4代目,致力于京都鐵瓶的制作和表面鑲嵌工藝的研究。   云色堂  云色堂脫胎于金壽堂,屬于只做精品的著名堂口?! ≡粕玫蔫F壺以豐美的裝飾技巧最為人稱道,描金及鑲金技術十分成熟,在一些細節的構建上,也不惜使用珍貴的材料來彰顯他華貴的氣質。如今第13代傳人和田美之助,苦心鉆研并改良京都鐵瓶的古法制作與鑲嵌工藝,重現了明治時期最高級京都鑲嵌鐵瓶——滿工鑲嵌?! ∪缃裎覀兂R姷蔫F壺,多是日本南部鐵壺。大部分的京都鐵壺在50年前已經停止制作,芳蹤難覓、越來越少,有幸流傳至今的有云色堂和平安松壽堂。其中云色堂的鐵壺更是代表了是日本鐵壺鑲嵌的最高水平?! ≡粕脛摻ㄓ诮瓚魰r期的京都,距今已有上百年歷史。創始人和田信濃大掾藤原國次是京都當時赫赫有名的釜師,被譽為“天下第一釜師。之后的幾代堂主皆為御用釜師,參與建造許多大寺院梵鐘,如大德寺、本能寺、妙心寺、黃壁山萬福寺、建仁寺、清水寺等,現存世梵鐘仍有百來座?! ?0代和田美之助親自前往雨宮金壽堂學習茶湯釜、鐵瓶的鑄造技法,深得京都鐵瓶的制作精髓。幾代人孜孜不倦努力,換來日益精進的技藝與作品?,F在每年云色堂的作品都會在各地展出。如今第13代傳人和田美之助傳承京都湯釜制作工藝,鉆研并改良京都鐵瓶的古法制作技術,重現明治時期最高級京都鑲嵌鐵瓶?! ≡粕玫蔫F壺以豐美的裝飾技巧最為人稱道,描金及鑲金技術十分成熟。紋飾圖案的線條借鑒了日本古典瓷器的樣式。同時在一些細節的構建上,云色堂也不惜使用珍貴的材料來彰顯他華貴的氣質。在眾多堂口的鐵瓶中,這種特色使得其作品有很強的辨識性。

  • 日本御釜屋第十代傳人小泉仁左衛門:勇于說“不”才能...

      在國內開始流行日本南部匠人手工制的鐵壺,說起這種茶道上用來煮水的鐵壺,其實最早源自中國的湯釜,唐宋時期,經茶圣陸羽的推廣介紹,煮茶式開始流行,鐵釜正是當時中國茶道里十分流行的一種煮水器具?! ∮忻娜龂苤驳钠卟皆姡骸 ≈蠖谷级馆?,  豆在釜中泣?! ”臼峭?,  相煎何太急?! ∪毡旧藖砣A取經后,將制釜工藝及綠茶樹種、制茶方法、茶道帶回本國?! 〈蠹s在五百年前,日本茶圣千利休建立了日本茶道的規章制度,鐵釜(湯釜)成為日本茶道必備器具?! 〈蠹s四百年前,日本盛岡南部藩主在其南部轄區內大量聘任制釜師,最初目的是為促進當地制造工業,但因各代南部藩主對茶道的熱衷,不斷推動鐵釜制作的創新,市場需求也由此增加?! 〗瓚裟桓闪⒑?,到德川幕府第四代將軍家綱繼位,迎來了和平時期。茶道造詣很深的28代南部藩主重直公注意到自己藩內出產優質鐵等原材料,于是決心制作茶道水壺。1659年,聘用了京都出身的釜師(第一代小泉仁左衛門)制作茶道用水壺,這就是南部釜的起 源?! 〉搅?750年前后,第八代藩主利雄公,更是拜師在第三代御釜師的門下,嘗試自己制作茶具。第三代御釜師按茶道用的鐵釜尺寸大小縮小,并加上壺嘴和把手。制作出現在的南部鐵壺:一種使用方便的燒水茶壺?! ∵@種鐵壺,至今已有350多年的歷史?,F在的掌門人是第十代釜師:小泉仁左衛門(78歲),他的名片上寫著「南部藩御用釜師」的字樣?! ≡跉v代藩主的大力庇護下發展起來的南部鐵器,幾乎一直由釜師小泉、有坂、鈴木、藤田4家承擔,明治以后,南部鐵器還多次參展國外的世界博覽會,并獲得了很高的評價。它成為巖手縣在世界引以自豪的傳統工藝品,并最早被國家指定為「傳統工藝品」?! ∪欢?,和所有的傳統工藝的命運一樣,工業革命后,人們使用大量制造的產品,加上便宜的鋁制用品出現,生活方式的改變,鐵壺逐漸從百姓的家庭中消失。    據東北經濟產業局統計,巖手縣內現在以「南部鐵器」這個統一的品牌生產鐵器的廠家,包括御釜屋在內共74家(估算約有員工730名),它們都是巖手縣南部鐵器合作社的會員,該行業的年產值約92億日圓。其中大多是鑄模產品。包括御釜屋在內仍采取傳統工藝手工制作的也僅剩幾家?! ∫话愣?,與鑄造的鐵壺不同,御釜屋手工制作鐵壺的工序多達100種以上,多項工序齊頭并進是十分困難的。所以,不用說大量生產,即使和同業的其它公司相比,生產規模也很小?! ∫话愕挠嗁徚鞒淌?,小泉仁左衛門(78歲)對記者說明:當接到網站或電話咨詢時,會給對方寄送商品目錄并接受訂貨。如果沒有庫存,會請顧客緩期30天左右。原則上以預付貨款形式訂貨,交貨有時要等半年到一年?! ¤F壺的價格可以應顧客要求個別制定,所以存在差價。生鐵制品和黑砂制品(更為昂貴)的價格也大不相同。生鐵鐵壺的價格各不相等,大約在5萬至30萬日圓之間。    多年來堅持手工制作的御釜屋,一直勉強維持。但在2011年3月的東日本大地震以后,巖手縣的南部鐵器遭受重創,大約有半年時間處于沒有訂貨的狀態?! ∪欢?,最近第十代傳人小泉仁左衛門卻因為中國的購買熱而傷透腦筋?! 楹沃袊馁徺I熱卻讓這位快九十歲的老先生傷腦筋呢?  小泉說:之前有4、5家中國企業通過日本的商社前來洽談?! 〃斚M總€月購買5-10個。〞這些人說?! 〃攲ξ覀儊碚f,這是一筆非??捎^的訂貨,但因為生產能力跟不上,所以拒絕了〞小泉解釋著?! 〃數锹犝f我拒絕后,他們又改口說:每個月2、3個也行……。有多少給多少。〞  〝呵.....................〞小泉驚訝的看著他們?! 〃斘覀儾荒茈S便接受這樣的訂貨〞?! ⌒∪首笮l門對這些商人說:NO  他的理由是買家從5-10個又說2、3個也行,這樣的訂貨太隨便了?! ⌒∪J為這些買家不能理解這些鐵壺背后制作的工藝以及傳承的美學?! ∑鋵嵞切┍恍∪芙^了的中國商人也不能理解。    他們說:小泉連個像樣的工作室都沒有,他在距家約20分鐘車程的鐵器廠家巖鑄的廠內租了一間約30平米的工作坊,祖傳了十代的招牌只能掛在位于JR盛岡站徒步20多分鐘的住宅區門前?! ∫呀涍@么老了,還是每天和兒子在簡陋的工坊中工作。為何不多雇些人,增加產能,多賺些錢改善生活呢?  過去幾年,在國內被茶人力捧的南部鐵壺,成了許多商人炒作的籌碼,手工制作的南部鐵壺,轉手的價值更在幾年內翻了好幾倍,許多商人帶著大筆錢,說要賣斷匠人十年的作品,或者包下匠人所有的作品?! τ谛∪?,這樣的心態是不能接受的?! ∷f:這不是錢的問題。將作品交給對的客戶,交給那些真心欣賞作品,能理解手作每道工序背后的價值與美的客戶才是他的使命?! ⒆嫔洗鷤飨聛淼氖止に嚢l揚光大,讓更多人理解并喜歡作品背后的匠人精神與美學才是他這個傳承人堅持的核心?! ‘斘覀兛诳诼暵曊f要保護傳統的工藝、當我們的社會把〝匠心〞當成了口頭禪,許多年輕創客更將非遺以及工藝等當成了融資的噱頭?! ∑鋵?,傳統工藝傳承的精神正在這位已經90歲的第十代傳人小泉仁左衛門說〝NO〞的勇氣里。

  • 志玲姐姐推薦日本鐵壺匠人:小泉仁左衛門一把鐵壺賣到...

    一把開水壺竟然賣到32萬,訂單排到1年后。他,是400年鐵器世家傳承人。 這位匠人是四百年鐵器世家御釜屋如今的傳承人——小泉仁左衛門,這可能是《了不起的匠人》第一季二十個匠人里,名字最中二的了。 純手工制作的南部鐵器,會在內壁留下一層鐵垢,這是工業量產的壺所沒有的。   為何一把在茶道里煮開水的鐵壺,可以賣到32萬高價,十一代傳人小泉仁左衛門為你解答。 南部鐵器盛產于日本北部城市盛岡。之所以叫“南部鐵器”是因為這里在歷史上叫做“南部藩”,400多年前的江戶時代之初,武將南部信直修筑盛岡城,此地盛產鐵砂、巖鐵,又多川砂、粘土、漆、碳等原材料,于發展鑄物業有得天獨厚的條件。   南部鐵器真正出名,實在有賴于茶道的興盛。鐵壺器身上鑄造出纖細的紋樣,隨著日常的烹煮和摩挲,鐵器的表面受到潤澤,呈現出近乎陶器的溫潤光澤,毫無鐵器的堅硬冰冷,因此成為茶道中最適宜的器具。  八代藩主利雄公統一了藩內的茶道,并且拜師在第三代御釜師——小泉仁左衛門的門下自己制作茶具。  小泉仁左衛門在湯釜上鑲嵌一個壺嘴,加一個壺把,嘗試改變現有的喝茶用具。改良后的鐵瓶,比湯釜使用起來更方便,被廣泛傳播,此后南部鐵瓶的發展,基本上就沒脫離這個雛型。  御釜屋的第十一代掌門人小泉岳廣現在最大的困難,就是要應對每天一睜眼就似乎永遠都還不完的訂單。 現在排隊預訂他家的鐵壺,最快也要一年之后交貨。  小泉岳廣是家中的次子,到高中為止都是個懷揣棒球夢的棒球少年。原本應該繼承家業的長兄宣布不繼承家業,他才開始考慮這個問題。 對他來說,仰望先人的偉大,既是一種榮耀,更是一種沉甸甸的傳承責任。 制作一把鐵壺的開端是設計式樣和木型制作。  小泉家族留有很多經典的鐵壺樣式,對于十一代的小泉來說,把傳統的式樣繼續保持下去,是他的重要任務。  現在很多制作南部鐵壺的工坊更喜歡做現代洋式的東西,小泉的作品卻還是和古代一樣。  小泉家鐵壺一個最重要的特色是細膩的肌理紋,鑄造成器之后分明是堅硬的金屬,用手摩挲卻有溫軟之感。  對每一位學習這個技藝的匠人而言,這種不可言傳的分寸感和耐心的建立必須通過長久的修行勞作才能掌握,要花很長時間、花很多心思去操作,才會完成比較完整的狀態。  盛岡曾為日本全國鑄造錢幣,過去曾因為年號的更替,有一大批鐵錢幣被停止發行。藩主交給了小泉家管理。 后來小泉家代代用它們制作最高級的砂鐵器,因為鐵質上佳,制成的鐵壺輕輕敲擊,會有悠長的余韻,茶道專家們把它們稱為『風過松林的濤聲』。  現在,古錢幣的數量僅夠制作的鐵壺不過二三十把,所以每次接到砂鐵壺的訂單,小泉總是一半高興一半不舍。  鐵幣的熔煉需要保證純度,這一步驟現在被單獨放在盛岡當地的工業技術中心熔煉——通過一個小小的高周波熔煉爐完成。  8公斤重的錢幣,熔成鐵水后壓注進模具最終會制成2公斤重的鐵壺。  在如今的南部鐵器制作行業,機械化代替了不少手工制作,鐵器的產量因此大增。但小泉家一直遵循傳統的做法,從脫模到打磨,保證手作的純正。  但即使是最精于手作的鐵壺工坊,也需要其它匠人的協作。在鐵壺制作中,提梁是由單獨的提手匠人制作的。  制作鐵壺的最后一步,是在壺身上涂一層生漆作為保護。 日本國內最好的生漆產地凈法寺距盛岡僅一小時車程,而如今堅持使用凈法寺生漆來做這一工序的,只剩下小泉一家。  跟很多其他的手工藝一樣,南部鐵器也經歷過興衰起落。最低潮的時候,整個南部地區僅有16人保存了鑄造的工藝。 轉折發生在昭和四十九年(1974),南部鐵器的制造工藝被指定為日本的非物質文化遺產,南部鐵器行業中也終于被日本文化廳認定的“人間國寶”大師了;第二年,南部鐵器又被授予傳統工藝品的稱號。  而現在,在南部鐵器的四大名家當中,有兩家已經斷代。作為還在繼續傳承的兩家之一,小泉家也一樣面臨著時代和傳承的問題。 跟當年的自己一樣,小泉的兒子現在也是一名棒球少年。小泉岳廣希望兒子能夠繼承,但是也希望有他自己的人生,做出他自己的決定,他堅信兒子看見他的樣子會選擇繼承他的事業。  小泉岳廣的父親第十代當家常掛在嘴邊的是“不要為了眼前的訂單而放棄開發和挑戰新產品”。每一件作品都希望客人去觸摸、去感受,因為鐵瓶的肌膚是職人工藝的最好表現。 小泉家的第二代小泉清則在延寶7年(1679年)制造報恩寺的梵鐘流傳至今,靜靜的見證著三百年來的變遷。 御用的鐵壺也早已進入尋常百姓的生活,而小泉家族的歷史還在續寫。 四百年的時間,傳承的從來都不是秘密,而是對待手藝的堅持和不滿。 

  • 日本鐵壺云色堂匠人:13代和田美之助的匠心傳承...

    和田美之助是日本百年京都老堂口云色堂世代襲承的名號,至今已傳承13代,是當代極富傳奇色彩的釜師世家。其初代和田信濃大掾藤原國次是京都赫赫有名的釜師,曾擔任江戶時期釜座頭領,被譽為“天下第一釜師”。  - 歷代皇家御用 -初代和田信濃大掾藤原國次于江戶時期創立云色堂,開始專事鑄物事業。此后,歷代堂主秉承初代的精湛技藝,皆受聘皇家御用釜師,尤其擅長大寺院梵鐘的鑄造。如大德寺、本能寺、妙心寺、黃壁山萬福寺、建仁寺、清水寺等,至今存世梵鐘仍有百余座。  - 習藝金壽堂 -10代和田美之助親自到雨宮金壽堂研習茶湯釜、鐵瓶的鑄造技法,作品風格趨于樸實素雅,金銀鑲嵌簡潔有力,大氣美觀。后經11代、12代的傳承和深入研習,鐵瓶制作技藝不斷精進,與當時的光玉堂、省鑄堂、松榮堂、三德堂四大堂號共同成為金壽堂系統五大支柱。  -匠心獨具 - 和田美之助鐵瓶的鑄技和金工都十分考究,尤以豐美的裝飾技巧最為人稱道。在一些細節的處理上,不惜采用金銀、翡翠等珍貴材料,以此來彰顯其華貴的氣質。 對比壺身巖肌紋肌底,和田美之助鐵瓶的雕金鑲銀提梁更加彰顯細膩精美;銅制壺蓋內刻“云色堂造”字樣,摘鈕亦是別具匠心,花、鳥、魚、蟲、龍、龜、蛇、獸;梅、蘭、竹、菊、松果等等皆為所用。  - 人間國寶:再現最高級滿工鑲嵌 -當代13代和田美之助藝術造詣極高,能夠隨心所欲的創制鐵壺的形制,并運用純熟精湛的描金、鑲金技藝,創作出了一系列集雕塑、繪畫、書法等藝術于一身的壺中極品,并成功再現了久已失傳的明治時期最高級滿工鑲嵌金工絕技,被尊奉為日本當代“人間國寶” 。  人間國寶:13代和田美之助- 歷代傳承 -【第一代 和田信濃大掾藤原國次】江戶時期釜座的領頭人,有天下第一釜師美稱,擅長鑄造湯釜、梵鐘等?!镜诙?和田信濃大掾藤原國次】寬永十三年(1636年)跟隨第一代為知恩院鑄造大梵鐘。從寬永時期開始,成為專門制作梵鐘的大物師,杰作眾多。晚年入道,元祿二年(1689年)欽賜從五品?!镜谑?和田美之助】師承接雨宮金壽堂,并以云色堂之名制作湯釜、鐵瓶。大正二年(1913年)逝世。  【第十二代 和田美之助】致力于傳承歷代偉業,保持傳統秘技,并反復研究改良,制造更為精致的作品?!镜谑?和田美之助】傳承京都湯釜工藝,并以平安云色堂美之助之名,重現了明治時期最高級滿工鑲嵌鐵瓶。其純手工精工描刻的日本人文之美,仿若広重所繪「六十余州名所」里的畫卷重現,每一件作品都具有唯一性,每一件鐵瓶背后都有著不凡的故事。

  • 小泉家族十一代下月親臨!6款最頂級古錢砂鐵壺【萬金...

     目前,6款小泉家族古錢砂鐵壺,已經到了最后制作階段,請大家繼續關注,即將在本平臺提前公開亮相。 現場參展通道活動主題:《小泉家族·頂級藝術品——遇見南鐵至尊》時間:2019年7月20日地址:上?!S埔·紫砂之家統一報名方式:1、撥打大唐鐵壺官方電話:400-151-7557 2、微信報名:添加客服微信18721935376,回復【七月小泉】+【姓名】+【手機號】

  • 日本鐵壺工藝:一把萬金難求的御釜屋鐵壺是如何制作的...

      1.構想  胴の形、模様、かん付やつまみの形狀、鉉等全體のデザインを決め、胴と蓋の縦斷面図を実寸で紙に作図する?! ?.木型(規型)作り  作図し縦斷面図の縦半面の線を正確に鉄板に移して鋳型作りの為の木型を、又、別に注口、かん付、つまみの原型を作る?! 懻妫褐谱鳏擞盲い氲谰?ほんの一例)  3.鋳型作り  木型を上下左右にぶれないようにして回転させ型枠(さね型)に鋳物土を荒土、中土、肌土の順にぬりつけて作る。又、これとは別に粘土で注口、かん付、つまみの鋳型を作る?! 懻妫轰娦驮欷辍 ?.模様(絵、あられ文、等)押し  外観がまだ軟らかい內に文様を、押棒、押型等で鋳型に描く。更に、注口等の鋳型を埋め込む?! 懻妫耗斞氦筏巫鳂I風景  5.型焼  4で出來た鋳型の表面を約900度の高溫で焼き固める(このことから焼型法)?! 懻妫簾喰亭巫鳂I風景  6.中子作り  外型と別に鉄瓶の內部の空洞の部分になる中型(中子)を作る。これはハジル(粘土汁)で練り合わせた川砂を型に入れて作る。これは焼かずに乾燥して表面に炭汁(黒味)を塗る。外側の表面には煤(カーボン)を付著させる。(これは、湯が鋳型に焼きつかないよう)  7.鋳型の組み立て  5の鋳型に6の中子を収め上下を逆(底を上)にして鋳込み準備完了?! 懻妫褐凶婴蜾娦亭亟Mみ込む様子  8.吹き(鋳込)  溶けた鉄(鋳物用銑鉄)を湯と言い、この湯を鋳型に流し込む(鋳込み、注湯)作業までを吹きと言い、1400度前後の湯を取柄(トリベ)に取り出し流し込みます?! 懻妫喝芙鉅tから湯を取り出している様子  9.仕上げ  鋳型から作品を取り出し鋳ばりを取り約900度で赤熱します。これは內部に酸化被膜を付けるための重要な工程で、これが不充分だといわゆる金気の出る鉄瓶となります。次は著色です。まず、下地に弁柄等を混ぜ合わせた漆を焼き付けし、その上をオハグロ(鉄錆とお茶の混合液)で掃いて色を整えます。蓋も胴と同じ工法で仕上げます?! 懻妫浩幛驘啢钉堡皮い霕斪印 ?0.鉉(つる)  鉉は専門の鉉鍛冶さんに依頼します。大別して鉉棒で作る棒鉉、鉄帯で作る袋鉉の2種類あります。これを著色仕上げして鉄瓶の胴に取り付けます?! ?1.完成  以上で鉄瓶の完成です。下の畫像をクリックすると拡大畫像でご覧いただけます。

  • 如何區分日本鐵壺制作方法:失蠟法還是砂鑄法?...

    首先,失蠟法所作鐵壺外觀都非常精美,且大部分都采用滿工(就是外表面沒有空地)。而“砂鑄法”鐵壺除了霰紋壺,一般不采用滿工,而且羽線以下一般都是素地。  其次,失蠟法因為不需要上下對模,所以不存在羽線;砂鑄法鐵壺,可以清晰的觀察到壺嘴下方壺中間的環形羽線。  失蠟法鐵壺因為大部分采用滿工,且一般下部小上部大。日本鐵壺使用時是用碳燒,因為碳的燒蝕作用,失蠟法鐵壺下半部紋路一般有腐蝕與不清晰現象。砂鑄法鐵壺要么下半部是素地,要么上小下大。紋路被燒蝕的現象一般不為大家所重視。  最后,砂模法鐵壺的底部能看到中間的澆注孔,以及連邊不同形狀的墊片。而失蠟法鐵壺因為工藝不同不會存在此澆注孔,在澆注孔的位置一般是壺底的落款。 

  • 銀壺身上的紋身:銀壺鏨刻工藝欣賞...

    每種材料都有自己的性格氣質,一般人看來,銀是冷硬的;但是鏨刻的人知道,它們也有著柔軟生動的另一面。耐心地一鏨一刻間,從扁平到立體,從生硬到圓潤,從無神到有神,奇跡誕生需要千萬次錘鍛。  所謂創造藝術,也許就是慧眼識物。真正的手藝,則是物的知己,它們懂得發掘蘊藏在物料中的真性情。而鏨刻,正是一門這樣的手藝,將冷硬的金屬鏨刻成一件件驚艷歲月的藝術珍品。在銀壺匠人眼中,機器生產的銀壺是呆板的,手工銀壺則是有紋理的流動性,是有靈性的。  1、什么是鏨刻工藝? △玉石器、骨角器雕刻 鏨刻,最初指對銀進行深淺的塑造鍛刻,多在方寸間的器皿上,營造出浮雕的立體感與層次感;它是隨玉石器、骨角器等加工技術演化而來。從出土的商周青銅器、金銀器上的一些鏨刻文、鑲嵌和金銀錯等文物標本可知,這種技術至今已有數千年的發展歷史。鏨刻工藝品的造型,主要分為平面的片活和立體的圓活,片活是平裝在某些器物上或懸掛起來供人欣賞,圓活則多作為實用器皿使用,例如銀壺。  鏨刻工藝的核心是 "鏨活"。將銀器固定于膠板上以后,用錘子和鏨子在工件兩面反復捶打,使銀器表面出現浮雕般的立體圖案。小小的鏨刻,常常需要的是以堅硬的鏨子代替柔軟的畫筆,以力度的深淺表現輪廓與留白,巧妙地融合進銀器中。通過使用勾、點、壓、采、絲等造型手法,把原有繪畫構思中的高、側、深、斜、轉淋漓盡致的展現出來,這往往需要鏨刻者的判斷力。  2、為什么不是雕刻是鏨刻?與木雕等其他雕刻不同的是,銀器鏨刻是按壓式,一般是先用鏨子鏨出大致圖形,再把空余地方用平鏨踩平,而其他工藝是將多余的部分刨出來。鏨刻分類  陰鏨:陰鏨就是很原始的工藝表現手法,也叫平雕,鏨刻出圖案輪廓表面紋理,鏨的是花紋本身,線條簡潔明了。  陽鏨:也稱浮雕,也分為深浮雕,淺浮雕,是把圖案紋理凸出飾物表面,呈現立體感,觸感明顯,鏨去的是花紋外的余料,把多余的部分踩平。 鏤空鏨:鏤空是鏨刻藝術中一種常見的表現手法,在片或胎型上鏨出花紋后,再順花紋邊緣先鏨刻。鏨刻時要鏨掉設計中不需要的多余部分,形成透空的紋樣,在銀壺上所用較少,一般在茶配件、擺件等作品上展現。 3、鏨刻基本技法 1、勾:是在光面銀胎上用各種彎度的勾來鏨,勾勒出基本圖樣,一般紋樣的線條彎度就是勾鏨的弧度,勾一般在光面銀胎的正面操作。2、落:把鏨好的基礎紋樣中不需要凸起的地方用沙地鏨壓下去,圖案出現基本層次。落也一般是在光面銀胎的正面操作完成。3、串:在基礎紋樣中凸度不夠的地方,用面積大小不同的圓頭點鏨,從素胎的背面鏨,直到達到要求的高度,串是在銀胎的背面操作。  4、臺:按產品要求選用相同的“楦”,把料片鋪在“楦”上,用不同的錘子把片材敲打成“楦”形,也就是模型,一般來說用得較少。5、采:用方的、圓的、大小面積不同的采鏨,把紋樣表面不需要的部分處理平整光滑。6、絲:用組絲鏨把紋樣的線條處理清晰,使圖案絲部分更加細致均勻,錦上添花。7、戧(qiang):也稱之為刻,利用戧刻出的紋飾呈淺浮雕的效果,表現明與暗,對比強烈,藝術感染力強,這技法相對較難。  4、鏨刻工藝中的關鍵之處 一件鏨刻作品的完成,永遠離不開上百件鏨子。鏨子,是每位鏨刻匠人吃飯的工具,手藝人往往會親手設計鏨子上刻畫的花紋,有圓形、細紋、半月形等等,五花八門。因為每一件鏨刻作品的個性,就從這些帶有不同鏨刻師手藝和審美的鏨子中來。在日本,每個銀器匠人的鏨子都是幾代傳承積累下的,是最寶貴的財富之一。  另外在鏨刻過程中銀器的薄厚也有講究。過厚不易顯現形態,太薄又容易“鏨漏”。鏨刻師們一般依據銀器的大小或用途進行定奪,而技藝越純熟,駕馭不同厚度銀器的能力就越高。 △日本鏨刻風格 △國內鏨刻風格 歷史上鏨刻工藝的傳承,多是在小手工做坊中以師傅帶徒弟、口傳心授、手把手教的形式出現,從未見有此種工藝的系統教材和專著。又沒有統一的組織管理和有計劃的人才培養,其興衰也很容易受社會變遷的影響。加之有些匠師欲傳無人,或是思想保守不愿傳人等緣故,至今能夠全面而熟練掌握這門技藝的人日漸減少,正處于衰退的狀況。

  • 這才是正宗的日本鐵壺:正宗日本鐵壺的必備工藝特色...

      經常有壺友問大唐君,什么樣子的鐵壺才是正宗的日本鐵壺。雖說之前的文章也有聊到過,可是并不是很系統,今天再次詳細聊聊這個問題?! ∑鋵嶈F壺正宗不正宗,重點是制作工藝。在日本,鐵壺被列為日本傳統工藝品,類似我國的非物質遺產文化遺產。正宗的日本鐵壺是有工藝定義的——區域:日本;類別:傳統工藝品?! 】赡苓€是有的壺友感覺不是很了解,我們就談一下正宗日本鐵壺必不可少的和可有可無的因素分別有哪些。    正宗日本鐵壺必不可少的  1、地域  鐵壺是具備地域定義的,日本的鐵壺已被列為傳統工藝品。所以,臺灣和大陸生產的鐵壺都不能被稱之為日本鐵壺。   2、制作工藝  歷史上日本主要生產鐵壺的地區有四個,包括南部、京都、山形、高岡等地,不同地區生產的鐵壺各具特色。南部鐵壺古樸厚重、京都鐵壺裝飾華麗、山形鐵壺素雅美觀、高岡鐵壺紋路優美。    作為傳統工藝的鐵壺制作需要高超的技術和經驗,多達80道以上的工序,想要獨自一人完成須修業至少15年;若要將自己的名字篆刻于壺上,則需要近40年的修業時間才有資格。眾多紛繁的工序中才能誕生出經久不衰的作品?! ∪缛舨皇前凑諅鹘y工藝做出的鐵壺,亦不可稱之為正宗的日本鐵壺。    正宗日本鐵壺可有可無的  1、蠟鑄與砂鑄  傳統日本鐵壺的制作工藝大致可以分為:蠟模鑄造法、砂鑄法?! ∠炶T法所作鐵壺外觀都非常精美,且大部分都采用滿工(也就是外表面沒有空地);“砂鑄法”鐵壺除了霰紋壺,一般不采用滿工,而且羽線(合模線)以下一般都是素地?! ∽钤缙诘蔫F壺是砂鑄,后龍文堂第一次做出了蠟鑄鐵壺,開啟了鐵壺制作新篇章。所以蠟鑄和砂鑄工藝,不能作為衡量是否為正宗日本鐵壺的標準。    2、器形與紋飾  鐵壺的器形是頗有學問的?! ∧喜啃?,呈現出的縱長感猶如流暢的山形,是高級鐵瓶的翹楚;“尾垂型”與“萬代屋型”底部比瓶身略小,減少了熱源對瓶身的損害;“鈴蘭型”、“棗型”顧名思義由植物靈感而來,與現代水壺也更多份相近?!皥A日型”顯然是對日月的想像,尺寸也縮小許多,圓圓的可愛造型是現代居家人氣的逸品。    日本鐵壺的紋飾是鐵壺美的集中顯現,有近3000種傳統的紋樣。日本人親近自然,追求與自然景物融合為一,求得與自然的和諧,這點在鐵壺上也得以充分體現?! ¤F壺制作100年來未曾發生什么變化,與400年前也相差無異,大家遵循著傳統紋飾,想要做些新設計也不是易事。但鐵壺匠人們還是不斷的追求自然之美,想要做出與現代生活相契合并具有實用價值的器物。    這樣比較完,壺友們對正宗日本鐵壺的概念清楚了嗎?還有什么疑問,歡迎留言交流。

  • 購買日本銀壺如何選:銀壺壺嘴直的好還是彎的好...

    大唐君原來看茶壺,除了看質地、色澤,看器形時并不很注意壺嘴。后來發現關于壺嘴的曲直歷來還有不同看法,于是每次選壺賞壺時多少會留心到壺嘴。  主張壺嘴直為上的人認為:制作茶壺,壺嘴一定要直,選購的時候也要按照這個標準,壺嘴一曲其功能就讓人擔憂,曲兩曲簡直就成了廢物。因為裝茶的器皿和裝酒的不一樣,酒沒有渣滓,一斟就出來了,所以酒壺嘴的曲直可以不講究;而茶是有形體的東西,即使是星星點點的小茶葉,入了水就變成了大片,斟的時候,容易進入壺嘴,使壺嘴塞住。  喝茶是一件令人愉快的事情,如果這樣斟不出來,就讓人非常不痛快。茶壺嘴直就可以保證沒有這個毛病,就算有時塞住了,也疏通方便,不至于很難辦。 然而,《茶具》(宋伯胤著,上海文藝出版社2002年版)一書的前言中論及茶具改進,舉了兩個例子:一個是給碗形茶器加上蓋子,另一個就是將短而直的壺嘴,慢慢改成細而長的兩彎或三彎嘴。而這種改進的目的是"為了茶香不泄","保持壺內的茶味"。這就是認為壺嘴彎曲的好。壺嘴曲直,誰是誰非?  仔細考慮,又可發現兩者看似針鋒相對,其實是各有側重。壺嘴直,是為了出水流暢;壺嘴曲,是為了茶香不泄。各有各的道理,有一利則有一弊。直乎?曲乎?頗費思量。  也許,喜歡簡單痛快、注重"飲"勝過"品"的人,不妨選擇直壺嘴;性格溫和收斂、注重"品"的境界多于實用性的人,可以考慮曲壺嘴。當然,若是能找到一個兩全其美的方案,便是上上大吉。  比如,壺嘴可以設計成曲的,在壺內加一個大小恰與壺蓋口等大的金屬濾層,將茶葉和茶湯分成上下兩層,而壺嘴設在下層;或者在壺身和壺嘴連接處加上一個嵌入式的濾網。這樣都可以在保證茶香不泄的同時,確保茶葉碎末不會堵塞壺嘴。這兩種方法,日式急須中都可見到,似可借鑒。 

  • 節日送禮物如何選擇:日本鐵壺送禮購買指南...

    打算買壺送人,但又不知道該怎么挑選?大唐君想說買壺用來送禮,跟日常使用的區別還是很大的。在此給出以下幾點建議: 1、壺型選擇在絕大多數情況下,送禮更講求的是高大上,讓人一眼看上去感覺價值非凡,送禮的人感覺有面子??傊?,一句話——“體面”。當然,話說回來,并不是所有人的都喜歡張揚。也有一部分人,尤其是那些品味和素養很高,但不顯山不露水的人,低調、內斂的好物件反而更容易打動他們。也就是說,在選擇之前首先要明確對方的品性和素養,選擇因人而異。  2、預算俗話說得好,禮輕情意重。送禮的初心是為了增進感情,并不需要打腫臉充胖子。對于絕大多數的普通家庭來說,在預算允許的情況下,能送銀壺別選鐵壺,能選日本的別選國產的。因為在普通人的認知里,銀子比鐵貴多了,銀壺肯定更值錢;而日本鐵壺、銀壺聞名世界,在材質、工藝、造型方面都是一流的。 當然,如果你送禮的對象剛巧是前面提到“不愿顯山露水”的人,那么選擇同等預算下的低調鐵壺就要優于張揚的銀壺了。  3、品牌目前市場上的鐵壺、銀壺品牌五花八門,在挑選時要格外擦亮眼睛??偟脑瓌t是:知名度高的、廣普性的優于私家傳承;百年老堂號優于后起新秀;名家手作遠超批量化生產的。舉個例子,你想買鐵壺送人,那么日本鐵壺就優于國產品牌,而在日本鐵壺中選擇南部鐵瓶又優于山形鐵瓶。原因就在于,南部鐵瓶在世界范圍內更有名氣一些,也是日本《產業振興法》頒布后天字一號認定的傳統工藝品。  再舉一個關于材料方面的例子,同樣花五六千元買個日本鐵壺,壺身有金銀鑲嵌工藝的京都鐵瓶就要比單純傳統手工鑄造的南部壺更容易被人所喜愛。  對于節日送禮選壺的問題,大唐君就暫且給出自己的一點拙見。歡迎各位壺友,批評指正和留言交流。

  • 為了省錢將就著買日本鐵壺,劃算嗎?貴的鐵壺好在哪...

    經常聽到壺友這樣和我說:“我只是初學而已,什么都不懂,給我推薦一把最便宜的吧,好用就行?!币虼?,他們買了價格合適自己卻并不是很喜歡的壺。 那么問題來了,為了低價將就著買一把自己可能并不是很喜歡的鐵壺,就真的省錢了嗎? 簡單舉個例子說一下吧。大唐君身邊有不少朋友是喜歡攝影的。開始時,大多數人總舍不得買太好的相機,覺得將就將就,自己又不是專業人員,拍的能看就行。  但是,用不到幾次,懂得鏡頭、分辨率的影響時,就會咬咬牙又去買了臺高品質相機。買的時候,還會懊惱當初怎么不直接買好的,花了一些冤枉錢。所以,有些事情,千萬不要將就。 買鐵壺也是一樣,越是將就越買不到自己心儀的那一只。價格固然很重要,但終究只是我們一個考慮因素而已。 除了極少一部分收藏家之外,大多數人購買鐵壺就是要用來煮水喝茶的,整天用自己并不是很喜歡的器具煮水,那感覺也是夠別扭的了。  不如,想一下,自己愛上鐵壺是因為什么呢?因為其功效?其藝術價值?還是其帶來的品茶意境?購買鐵壺,最怕的就是畏首畏尾,碰到自己喜愛的就拿下,這何嘗不是一種冒險精神,其實有時,瘋狂一點也不錯。 很多壺友問大唐君當初是因為什么而愛上鐵壺?說實話,在當時知道鐵壺的人并不是很多。當然,鐵壺煮水飲茶的功效是我當時愛上鐵壺的最主要的原因??墒请S著對鐵壺了解的深入,愛鐵壺的理由也逐漸發生了變化。  如今愛鐵壺更多的對雅生活的向往與追隨,是內心的文化之旅。鐵壺的雅是不需要言語的,就像喝茶時的意境,品好茶的同時欣賞雅致的壺,讓我愛鐵壺愛的深入骨髓。 不可否認,在初識鐵壺之時,大唐君也是存在著“將就”心理的,不過結果大家也可以想象的到,交了不少的“學費”!因為,很多很多開始結緣的壺都被棄之角落,再也沒有用過。  買鐵壺,首先要里里外外都讓自己稱心,一只心儀的壺用得好,能夠用幾年、幾十年甚至更久!能用這么久,那價格還貴嗎?在素雅的環境里,文氣悠長,心境更為平靜。 擁有一只素雅的鐵壺,更是能夠讓人舒心,給生活增添美好。 

  • 好茶配好壺:教你如何挑選老白茶和日本鐵壺...

      老白茶,怎么算達標了?好茶會說話?! ∫慌菹氯?,茶的真味就會展現出來,干凈、香氣甜度持久、茶湯顏色透亮穩定,悶泡幾分鐘都不會出現苦澀,喝了心神安寧與愉悅?! ∮鲆娺@樣的好茶,少不了歲月的雕刻,制茶人的用心,以及與茶的緣分——或許是對大自然的敬畏?! ∧敲?,如何去判斷一款好的老白茶呢?    01、顏色變化  白茶因為是采用最傳統的方法制作,從采摘到加工的基本流程為:采青、攤晾、萎凋、日曬、烘干、精制等,故而從最大程度保留了白茶的特性?! 《谥谱靼撞璧倪^程中,白茶內的色素物質是均勻變化,所以我們看到的新茶往往是五彩斑斕的,就好像小白的五彩壽眉茶,就有黃的、綠的、深綠的、灰褐色等多種色彩。    因為新茶的顏色就是參差,所以說轉化成老白茶的時候也會有這種多變的顏色?! ≌j惢睦习撞枰驗槟攴莸牟煌?,顏色有很大的不同?! ?-2年的老白茶多為深綠色、灰綠色交替,中間還會穿插著黃褐色;  3-5年的老白茶,色澤多為黃褐色,中間夾帶黑灰色的葉片?! ‰S著白茶存放年限的增長,這些色素物質會慢慢轉化,最后老茶多為深色的。    02、香氣是很有標志性的一個指標  如果說是按照古法制茶、又是自然陳化,那這樣的白茶做出來香氣自然?! ∫?年的老白茶為例,在3年的壽眉白茶中你能喝到:陳香、毫香、藥香、花香、粽葉香等香氣?! ‰S著白茶年份的增長,還會出現薄荷香,這些香氣都是老白茶會出現的?! ±习撞柽€有一個棗香也是十分有標志性的香氣,如果保存得當、品質好,這樣的老白茶想要喝到棗香根本不難?! ∫话銇碚f,5年的老茶就能喝到棗香。    03、滋味醇厚、順滑、不會有苦澀感  老白茶自然陳化后,茶葉內的營養物質發生轉化,一些物質變少,一些物質增多?! ”热绨撞鑳鹊狞S酮類物質就會不斷增加,還有一種名為果膠的物質也會出現?! ∵@時候,白茶的年份越老,茶湯內的稠度會上升,有時候用肉眼都是能感受到這種稠感,就好像奶奶給小白做的豆腐腦的形狀,要換一下還能感受到它在抖動?! ≌j惢睦习撞枳涛洞己?、順滑、不會有苦澀感,而且茶湯里還能喝到香氣,十分好喝。    04、老白茶葉底均整有活性  有一個詞叫老而彌堅,說的就是爺爺這樣身強體壯的?! ∵@個詞同樣適用于老白茶的葉底。正常陳化的老白茶葉底均整有活性,用茶夾輕輕撥動能夠感受到老白茶葉底的硬挺之感。    茶選好了,還缺一把好茶器。   購買鐵壺有技巧  首先,檢查鐵壺內外是否有破洞,用手指稍微輕彈。如果正常,所聽到的聲音清脆而響亮?! ∪绻翋灮驇в衅破频牟嬉?,那就要小心了。    其次,檢查鐵壺內部是否有不正常的黑色?! ∮行┵u家為了要讓壺變得美觀好看,會在內部上一些未知的黑色物質,正常的情況下不應該全為黑色。    最后,要看價位是否合理  網上售賣數千元一把的鐵壺,往往“名不副實”。評判的方法是制作工藝精良、品相良好的鐵壺,價位通常需數千元。 

  • 鐵壺煮茶常見的三種誤區與錯誤做法,你中槍了嗎?...

    圍壺而坐,傾心而談,聽著茶水沸騰的聲音,享受煮茶的樂趣,是一件極為寫意的事情。但是,許多人在煮茶上還存在著錯誤的做法,不免破壞了茶的口感,影響品茶的情趣。下面我們就來看看煮茶的一些誤區,別把好茶變壞茶了!  誤區一:直接用鐵壺煮茶 一般鐵壺的材質中是有氣孔的,“會呼吸”。煮茶時,茶里的鞣酸會與鐵質發生化學反應,形成了一種叫鐵鞣酸的物質。咱們平常所用的墨水黑色的,其實就是鐵鞣酸,所以茶湯會發黑。鐵壺內壁如果沒有進行氧化,或者處理的不完全,就會發生這種情況。大部分國產鐵壺內壁不做處理,也會是這樣的。大家都覺得鐵壺泡出來的茶好喝,而且鐵壺備有滄桑感,粗獷厚重,壓得住氣場,所以有些茶友一旦買了把心儀的鐵壺,就喜滋滋地把茶丟入鐵壺煮開了,等水燒開后倒出來一看,茶湯變紫了,茶葉變黑了,壓根沒法喝。  建議: 如果想用鐵壺來煮茶,那么要用內壁有涂層或者事進行氧化處理過的鐵壺;且不要把茶直接放入鐵壺煮,可以使用茶包袋。如果是鐵壺內壁沒有處理過的,就要多用一段時間,讓內壁形成一層氧化層,這樣用來煮茶,就不會發黑了。  誤區二:任何茶都適合煮 煮茶雖好,但不是所有茶都適合煮。煮茶一般選用兩種茶,一種是發酵重的茶葉,如熟普、六堡茶、老茶頭、老茶婆、紅茶等。還有就是年份較長的陳年老茶,比較適合用煮的方式品飲,比如老白茶、老普洱、陳年巖茶、陳年鐵觀音等。至于綠茶類,特點就是“清湯綠葉,滋味收斂性強”。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,導致茶湯變黃,味道較苦,所以芽葉細嫩的綠茶不宜煮。  建議: 煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進煮壺里面煮;而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮。這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。  誤區三:茶葉可以反復煮 煮茶的時間不能過長,以3至5分鐘為宜。因為茶葉在壺中泡制太長時間,有益成分不會增多,反而會減少。所以建議煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3,接著在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡還未沸騰的狀態,再把備好的茶放入煮茶器中,沸騰后即可飲用。這樣,大家可以喝完一壺的2/3水以后再煮,而非反復沸煮。至于一道茶到底能煮多少次,只能說“因茶而異”了。  建議: 先泡后煮是許多老茶友喜歡的做法。 一道好茶,先用沖泡的方法把它的內含物質一泡一泡均勻地釋放出來,在最后的時候還可以再煮一壺,可以把這道茶的全部內容通過不同的形式完全展現出來。煮茶,不失為一大趣事和美事。把握好煮茶的一些小細節,避免煮茶的幾大誤區,科學、合理地煮茶,才能享受到煮茶的妙處和茶的美味。 

  • 鐵壺正確加熱方法:鐵壺加熱不當,會發生嚴重問題!...

    前兩天聽到這樣一個故事:前幾天遇到一位朋友,買了一把鐵壺,商家順便送了一把電陶爐給他,這位朋友一開心,回家迫不及待的使用電陶爐燒水,估計是商家沒和這位朋友說清楚使用電陶爐的注意事項。朋友也是第一次用這么高大上的東西,把它當作電磁爐來使用,結果差點把茶桌給燒著了。這位朋友立刻打電話給商家要求退貨,說太危險了,應該禁止生產這么劣質的電陶爐!后來問清了原因才明白,他把電陶爐當作電磁爐使用了。這位朋友竟然在加熱的情況下,將濕布放在了電陶爐上,人一時走開,結果濕布考干了,差點燒起來。  他說電磁爐這樣都沒有事,電陶爐怎么就有事呢?電陶爐和電磁爐加熱原理是不一樣的,電陶爐是用“導熱”的,就像電熱棒一樣的,通過表面加溫來燒水,很燙的;而電磁爐是用電磁波來加熱的,雖然很安全,但是有輻射。他直接把布放在電陶爐上,當然會燒起來了,就好比你把布放在火上燒了。像這樣的問題可能會有很大朋友也會遇到,因為之前都是用電磁爐,突然第一次用電陶爐,不懂的原理,也會出現這樣的情況。  今天在這里教大家一些電陶爐的使用方法和注意事項。市面上有觸摸、按鍵、遙控模式開機的電陶爐;下面以觸摸為例,告訴大家一點干貨,操作方法大同小異。 基本操作使用方法開機:一般觸摸兩秒左右開機,大部分分為大火、中火、小火三個檔位。調溫:一般按一下換溫度高低。關機:一般長按開機鍵關閉。自動斷電功能:大約20分鐘左右會開啟保護功能。(不敢保證市面上的是否都有此功能,購買時需詢問商家或者看使用說明。)  提示1、禁止將可燃物放在正在加熱的電陶爐上,容易導致火災。2、請將電陶爐放置于平坦的臺面。3、煮水壺保證在有水情況加熱,以免導致煮水壺破裂、變形。4、陶爐在長時間持續使用時外壁也會產生溫度,切勿用手或皮膚直接接觸,以免燙傷。5、勿將陶爐周圍堆滿物體,影響散熱。6、將煮水壺放置于陶爐上加熱時,保證壺體干燥。以免加熱時發出“滋滋”的聲響。(金屬材質的煮水壺會發出聲音,其他材質的可能會導致損壞)  7、若加入過多的水量,煮沸時會噴濺出,一定謹記將壺嘴對向無人處。如忘記,請將壺第一時間提起離開陶爐表面,減弱噴濺距離。8、加熱時,陶爐表面滴上水或噴濺時許多水量灑出,導致陶爐表面有積水,發出“吱吱”聲響,這時千萬不要用抹布、茶巾去擦拭,吸水。以免燒燃發生火災。此時陶爐表面溫度較高,很容易將擦拭的布燒著,只需將銀壺提離電陶爐后,一會兒電陶爐上的積水自動會蒸發干,且陶爐表面本身具備防水功能,不必擔心出問題。9、若陶爐表面有污漬,要在爐面溫度降至低溫或已涼透時進行清理。用干凈的濕布進行擦拭,不可將整個陶爐放入水中清理。10、無輻射:電陶爐原理是采用遠紅外線發熱技術,無電磁泄露和微波輻射產生,對人體無輻射傷害(孕婦、小孩、老人、自己都不怕因輻射傷害身體)。11、小孩與殘弱人士必須在有監護人下使用。

  • 銀壺干燒有何危害與處理方法:銀壺干燒了切忌這兩點!...

    壺友們都知道,銀壺切忌干燒。大唐君想告訴大家,干燒的確會把壺燒壞。今天大唐君就和大家分享一下銀壺不小心干燒怎么處理。  干燒后,這兩點千萬別做! 1、切忌立馬接觸或者取壺銀壺干燒后,不要立即去接觸銀壺或者取壺,主要是兩點: 第一,燙傷自己干燒后,銀壺溫度過高,著急接觸取壺,不小心會燙傷自己;再來,一些銀壺部件,例如銀壺把手,銀壺提梁,可能已經燒壞,我們沒有注意到,一旦著急取壺,很容易出現意外,誤傷了自己。  第二,壺易變形高溫狀態下,銀會變軟,受力作用下,銀的細微部分會變形,加重損壞。這也是有些壺友說,干燒后,壺蓋突然間變緊了,取不出來。  2、切忌用布去擦拭銀壺常用的軟布,多是化工纖維材質的,這些材質一旦接觸高溫很容易烤焦,黏貼在壺身上,更難處理干凈。 干燒后,怎么做才正確? 1、不小心干燒,待銀壺自然冷卻后再處理自然冷卻,銀壺由通紅變白后,壺身溫度依舊很高,直接拿也會因高溫而燙傷或燒焦墊布;所以等銀壺變成白的后,再靜候一段時間,用冷水澆一下壺身,一來探探壺表的溫度,二來也可給銀壺降溫。確定溫度適宜后,再取下銀壺,用軟布擦拭壺身。  2、擦拭壺身,檢查銀壺內外,看是否有損傷。如有輕微損傷,可聯系自己的銀壺匠人,做相應的調試就好。 在這里大唐君再次和大家普及下銀壺干燒的危害,希望大家可以用心對待愛壺哦! 干燒后的銀壺,一般會出現以下4種情況: (1)焊接點容易掉這對一張打的銀壺來說,問題不大。但若不是一張打銀壺,則要注意焊接處。壺嘴、壺耳、或者提梁把手,焊接處因為高溫導致焊料流失,導致焊接點容易掉,特別是銀壺壺嘴。  (2)銀壺可能變形干燒雖不至于燒化銀壺,但對銀壺整體的造型可能會有影響。銀壺錘打次數越多,質地越緊密,越耐燒。(3)提梁的防燙材質,繩、藤條會燒壞很多工藝精湛的匠心銀壺,為了增加提梁在使用時的摩擦力,不滑手,以及達到隔熱防燙的效果,會在提梁上編織藤條。干燒的話,繩、藤條這類防燙材質易燒壞。  (4)做舊款銀壺,壺表的做舊會燒沒了針對該類問題處理方式就是,若客戶想自己慢慢養壺,那就慢慢養;想要重新做舊,我們就給重新做舊一下。 您正在使用銀壺或者身邊有朋友在用銀壺,一定提醒大家,切忌無水干燒,真不小心無水干燒了,可參考上述方法謹慎處理。 

  • 當鐵壺遇上沉香:鐵壺不僅能煮水,還能煮沉香...

      沉香之用,術法多2樣?! ∫孕嵯愣?,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;  還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”?! 〕嗽谛嵯銓用鎺碇苯拥捏w感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述?! ≌驗橛辛死献孀诘恼y背書,令后人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。    常見的是香農采集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似制茶工藝的簡單捻揉炒青,制成可直接沖泡水煮的茶飲?! ≡儆袑⒊料阍闹糜陲嬘盟屑逯?,或直接飲用,或用煮過的沉香水沖泡茶品,以提升或改變茶湯的口感?! 〈朔ㄔ?,通過煎煮的高溫作用,逼出沉香內在油脂和香韻,以水為載體,輸送人體,走經脈,通氣絡,實現養生之法。    一、選材  沉香藥用之中,海南野生沉香材薰燒花果蜜香,母樹種久居島內核心至高之地,云山霧罩,野蠻生長,價值頗高,古有“海南沉香一片萬錢”之說,古醫書上說的沉香藥用,多為海南沉香?! ×碓侥涎壳f沉薰燒甜雅清韻,久負盛名,曾是棋楠多產之地,結香成因以蟲咬沉香品級甚高?! 〈藘煽町a區的沉香材,可滿足煎煮原料之需。    二、理香  料雖好選,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殤蒼、味藏深邃,煙出雅妙,來去無蹤,空留灰燼。如果是單純的聞香倒也無妨,一旦涉及原料煮飲入口,當需慎重?! 〕料憬Y香之因,是樹種的受傷病變。在常年的自然侵蝕中,會有不少雜濁附著在表面。更有因結香密度之重,從樹上脫落,埋入泥土沼澤,被香農挖出之后,需用毛刷逐塊清理,深入細致,再用冷水反復浸泡,慢慢沖刷。    說來簡單,全在用心?! ∫驗槌料愕牟灰巹t體,以及表面毛孔粗大,小顆粒泥沙積聚其內。如此繁瑣之事,絕非他人可為。一定要事香人親力親為,極為用心負責地理清、凈掃,將每塊過手香材反復刷洗浸清?! ∽詈髮⑶謇硗戤叺南悴姆旁阡佊屑啿嫉母蓛裘姘迳献匀涣栏?,同時注意避免二次污染?! H此一道工序就大費周章,每次可清理出的香材數量極少。如將此做成批量香品,清理功夫必大大縮水,香品的潔凈度也肯定大打折扣,安全煮飲亦無從談起?! ∫虼顺料阒箫?,要確保入口的干凈放心,只能是小范圍的私房品評,絕無普廣之理。    三、裝香  理香曬畢,需用香刀將塊頭較大的香材切成小片,再裝入用玉米纖維做成的茶包袋,確保安全無污染?! ∵@種植物纖維茶包的環保安全指標大大高于目前普通的無紡布茶包,一般每袋容量在1克左右,煎煮時效可達一個月之久。    四、器皿  選用沉香煮飲的器具選用,同樣需要分門別類,有所甄選?! ∽仙?、陶等土質類煮泡器皿,不適合沉香的煎煮器用。全因陶土類器皿氣孔通達,極易吸附味道,而沉香香氣的附著性和穿透性又是木中最強?! ∫晃桓街?,給器皿清理遺留難題,除非這件器具只為沉香煮泡之用。    若非如此,建議可以鐵壺、銀壺或瓷器?! ¤F壺、銀壺作為金屬器,密閉不透氣,不易吸附,內含各種礦物質,可以中和沉香之氣?! √貏e是鐵器,生鐵澆筑,不受異味影響。瓷器的密閉性和隔絕性也非常良好,屢次作為斗茶比賽的專用器具,用來沖泡沉香,無需擔心味道附著。 

  • 鐵壺鑒賞:日本鐵壺薰山工房《 小丸形鐵壺》限量發售...

    今天大唐君帶大家欣賞一款薰山工房作品——《 小丸形鐵壺》南部鐵器知名堂號薰山工房作品,傳統手工工藝,壺身經典小丸棗型,簡約古樸,系目紋細膩勻稱,古樸的色澤沉淀了南部鐵器的百年悠悠歷史。薰山工房創建于昭和12年(1937年),師承鐵壺名門鈴木主善堂,是當代日本南部鐵瓶制作的重要代表性堂號。 

  • 日本老鐵壺鑒賞:御釜屋小泉仁左衛門清信作品欣賞...

    【 小泉仁左衛門 老鐵壺 】堂口:御釜屋材質:生鐵編號:67145容量:600cc △泡上一杯茶,細細品味,發現、享受生活的美好。 △喝茶之人,有一顆寬容之心。  △泡茶,不是一件簡單的事,從燒水、洗杯到品茶、敬茶,每一個細節都需要耐心認真對待。 △ 喝茶,半杯是安暖,半杯是清涼。 △ 茶者,滌煩解渴助思也。 △ 用樸素的心態對待一切,不可有絲毫浮華,人一旦浮華,步子便不穩,人生就很容易迷失。 △ 人生就跟茶一樣,真正有意義的人生,應該遵循自然之道。 △ 茶道,講究一個“和”字。 △ 人生,眼里有茶,心里有茶,情里有茶,書里有茶。 推薦理由:小泉仁左衛門清信作品,八代仁左衛門清信是小泉家久富盛譽的名釜師。一生國內獲獎80多次,海外曾獲得1930年比利時世博會、1956年以色列世博會的最高大獎 

  • 日鐵壺名家佐藤圭《洋梨素肌鐵壺》:獨特的西洋梨造型...

    鐵壺名家佐藤圭匠心之作68道傳統工藝當代南部鐵器實用經典“鐵”與“火”的傳奇 

  • 中國青銅器的仿者初代藏六器物欣賞:鳳首壺嘴...

      自商周來,青銅器文明一時,流傳百世,世界各地皆受中華文化影響,從小酒杯到大鼎,其風格特色廣為流傳,在日本,更是影響之大,今要給大家介紹“金工界,中國青銅器的仿者”————-藏六家族?! 〕醮亓?,中國文化的愛好者,特別是在青銅器的學習上,研究頗深,可算中國文化的忠實粉絲吧。其本人早期,于龍文堂學藝,后師成,自立門戶,研究中國青銅器,在其器皿上風格明顯,隨處可見青銅器風格。特別是在“獸首壺身’上,其求同存異,做出的饕餮紋飾有一種難以言喻的美感,并做出的鑄造法被世人高度評價。后被日本皇家御用,制作御璽、黃金印等?! ▲P首壺嘴   鳳鳥,生活在南方,是象徽著禮法文治的禽鳥,天下鳥類從不可數,鳳鳥則是百鳥之長,天下太平政治清明時則出,天下打亂正德敗壞是則隱,孔子也曾為此感嘆。在中國傳說中,被認為是百鳥中最尊貴者,為鳥中之王,有「百鳥朝鳳」之說,常見用于中國商周各類器具上,其意含為鳳凰是人們心中的瑞鳥,有天下太平的象征。古人認為時逢太平盛世,便有鳳凰飛來,做于器具上,除了象征權貴外,便有太平盛世之意,  藏六的代表作品中,鳳首亦為其特色。

  • 踏鞴...

    “踏鞴”是日本古代煉鐵的工藝,冶煉過程使用的土爐子叫“踏鞴”(日語發音:踏踏拉),在爐子兩邊都設置大風箱,以腳踩的方式向爐膛里鼓風,借助強風催出來的熊熊爐火,以此提供溫度來煉鐵。

  • 長文堂...

      1952年創業的長文堂初代是長谷川長六先生。他曾經在高陽堂進修,單干之后專注于制造茶壺。然而擁有自己工坊的夢想尚未實現就抱憾病逝。他的兒子文雄先生接下了父親的遺愿,創立了長文堂。工坊的名字是從初代“長六”與自己的“文雄”中各取一字組合而成的。   平成10年(1998年),第三代長谷川光昭繼承家業。

  • 光玉堂...

    光玉堂始創于江戶時期(1868年之前 ),初代光玉堂堂主:御釜師佐藤堤,壺身落款為“光玉堂造”圓印款,二代堂主繼承一代堂主精工的特性,在壺型及裝飾上略有變化,壺身落款為四方“光玉堂造”印款。初代的光玉堂的堂主是佐藤堤,二代以后沒有繼承此名號,一直沿用光玉堂堂號。

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大淵銀器 雕金鶴湯沸5寸

小笠銀器 亮面錘目紋急須

鈴木主善堂 日之丸鐵壺

薰山工房 南部型云龍紋鐵壺

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